GB 1886-2008 食品添加剂 碳酸钠.pdf

ICS67.220.20
X42
中华人民共和国国家标准
GB1886-2008
代替GB1886~1992
食品添加剂碳酸钠
Food additive-sodium carbonate
2008-06-25发布
2009-01-01实施
中国图家标推(化管理委员会发布
GB1886200
前言
本标准的第4章和第7章为强制性,其余为推荐性。
本标准与联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会( LECFA
2002《磯酸钠》(英文版)的一致性程度为非等效。
本标准代替CB1886-1992《食品添加剂磯酸钠》。
本标准与GB1886-1992的主要差异如下:
总碱量增设(湿基计)97.9%(本版4.2)
一一铁(以Fe计)含量指标由湿基计改为干基计,由0.0040%调整为0.0035%(1992年版
第3章、4,4.5;本版4.2、5.7.5)
取消烧失量的指标孁求(1992年版第3章)
水不溶勒含量指标由0.040%调整为(干基计)0.03%(1992年版第3章;本版4.2)y
总破量测定增加基计测定方法《本版5.5.4.2)y
重金属测定中增加使用確化納溶液(1992版4.5;本版5.8):
砷含量测定增加乙氨基二硫代甲酸银比色法,并设置为仲裁法(本版5.3);
水不溶物含量测定中增设石棉纸古氏坩埚法?酸洗石棉古氏蚶埚法为仲裁法(1992版4.8;本
版5.11)
增加了小袋包装的规定(本版8.1.3)
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会(SAC/TC63/SC1)和全国食品添加剂标准化
技术委员会(SAC/TC11)共同归ロ。
本标准主要起草单位:天津化工研究设计院、天津碱厂、唐山三友化工股份有限公司、桐柏安矿
有限责任公司、新疆化工(集团)有限责任公司双合碱业分公司、諹林郭勒苏尼特破业有限公司、中国石
化集团南京化学工业有限公司连云港破厂、山东海化集团有限公司纯厂、自贡鸿鶴化工股份有限公
司、大化集团有限责任公司、青岛破业股份有限公司、江苏德邦兴华化工股份有限公司、湖北宜化集团有
限责任公司。
本标准主要起草人:鲁泳、王彦、查安丽、谢秋利、王斌、马文元、耿文法、孙树香、金岚、王福航、王远
商传国、杨骁勤、刘幽若。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
GB1886~1983、GB1886-1992
食品伙伴网htUp://w. foodmatc.net
GB1886~2008
食品添加剂碳酸钠
本标准规定了食晶添加剤碳酸钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标遺用于食贔添加剂碳酸钠。该产品在食品加工中作酸度调节削和食品工业用加工助剂
2范世引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不用于本标准;撚而;鼓励根据本标准达成协议的各方研
究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191-2008包装储运图示标志(ISO780:1997,MOD)
GB/T3049~-2006工业用化工产品中铁含量测定的通用方法1,10-菲啰啉分光光度
法(ISO6685:1982、IDT)
GB/3050--2000.无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法电位滴定法
GB/T3051-2000无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法汞景法
GB/T6678化工产品采样总则
GB/r-6682208分析实验室用水规格和试验方法(fSO3696:1987、M(OD)
GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的测定
HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备
HG/T3696.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备
HG/T3696.3无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备
3分子式和相对分子质量
分子式:NaCO
相对分子质量:105.99(按2007年国际相对原子质量
要求
4.1外观:食品瀑加剂磯酸钠为白色绪晶粉末。
4.2要求:食品添加剂碳酸钠应符合表1要求。
表1要求
项目
指
总量(以 Nar CO计)(干基计)rai/6
99.2
总量(以Na2CO计)(湿基计),o/%
篡化物(以NaCl计)(干基计),y/%
0.70
鉄(Fe)(干基计)U/%
0.00
重金属《以Pb计),w/%
0:0010
(As),u/%
00002
水不溶物(干蒸计),/%
0.03
GB.1886-2008
5诚验方法
5.1安全提示
本标准试验方法中使用的部分试剤具有海性戦腐触性,操作时须小心慎!如到应肤上应立即
用水冲洗,严者应立即治疗。在使用操发酸时,語在题风中进行。
5.2一般规定
本标淮所用试剂和水,在没有注明其他荽求时,均指分析统试剂和GB6682-2008中规定的三
级水。
本标准试验中所需标溶液、杂质标准溶液剂和制品,在没有注明其他要求时均按
HG/T3696.1、HG/T3696.2、IHe/T3696.3的规定制备
5.3外观的鉴别
在自然光下,目视判别所取样品
5.4鉴别
5.4.1试剂和材料
5.4.1.1盐酸;
5.4.1.2硫酸镁溶液:120g/L
5.4.1.3氧化钙饱和溶液
称取约3g氧化钙,精确至0.1g置于试剂瓶中,加入1000mL水、盖上瓶塞,用力振摇后、放置澄
。使用时取上层清液。
5.4.1.4带有铂丝环的玻璃棒。
5.4.2鉴别方法
5.4.2.1试验漆液的制备
称取约20g试样,精确至0.1g,置于烧杯中,加人100mL水并使其溶解。
5.4.2.2用盐酸润邊铂丝环,在火焰上燃烧至无色,再蘸取少许验溶液在火焰上燃烧,火焰即鲜
黄色。
5.4.2.3在试验溶液中滴加盐酸时放出二氧化碳气体,通入氧化钙饱和溶液中先呈白色混浊液,继续
通气浑浊变清。
5.4.2.4在试验溶液中滴加硫酸镁溶液,卸生成白色沉淀。
5总减量的测定
5.5.1方法挑要
以溴甲绿-甲基红混合溶液为指示液,用盐酸标滴定溶液滴定。
5.5.2试剂
5.5.2,1盐酸标准滴定溶液:c(HCI)约为1mol/L.
5.5.2.2溴甲酚绿-甲基红混合指示液。
5.5.3位新、设备
5.5.3.1称量(0mmX5mm)或瓷坩揭(容量30mLDy
5.5.3.2电烘箱或高温炉:能控制在(250~270)℃
5.5.4分析步
5.5.4.1总减量(干話计)的测定
称取1.7g已于(250~270)℃干爆至下质量恒定的试样,精确到0.0002g,置于锥形瓶中,用
50mL水溶解试料,加10滴溴甲酚绿甲基红混合指示液,用盐酸标准滴定溶液滴定至溶液由绿色变为