食用菌菌种企业调查问卷.doc

食用菌菌种企业调查问卷
尊敬的领导:
您好!为了推进我国食用菌产业的快速发展,需要收集大量第一手资料,特对贵公司的食用菌菌种生产经营情况做一简单调查,我们的调查结果及分析结论将服务于国家食用菌产业发展相关政策制定之中,希望能够得到您的帮助,谢谢!
调查时间:2010 年 12 月 9 日; 调查人员: ;问卷编号:
一、菌种企业基本信息
单位名称
敦化市明星特产科技开发有限责任公司
详细地址
吉林省敦化市黄泥河镇建设街55号
邮政编码
133704
联系电话
0433-6553822
企业负责人
王相刚
注册时间
2000年
注册资金
100万元人民币
年营业额
经营场所面积
92平方米
企业提供的产品有哪些?
1)食用菌(蕈菌)优良菌种
2)食用菌(蕈菌)液体菌种发酵罐
3)蕈菌添加剂
4)蕈菌专用物资和机械设备,蕈菌技术资料和技术光盘
5)蕈菌(微生态)益菌因子产品
6)纯一代、生物技术交配(蕈菌品种)母种
企业提供的服务有哪些?
1)蕈菌类菌种生产和栽培工艺设计
2)优良菌种选育和生物技术育种
3)农作物秸秆改性后替代木屑栽培黑木耳技术
4)黑木耳脆吧(即食品)的生产工艺
5)蕈菌(微生态)益菌因子的研制方法
6)蕈菌专用设备的研制
7)技术咨询、培训和产业引导
8)积极协助国家、省、市各食用菌专业协会和地方政府等促进产、学、研一体化,使蕈菌产业深入发展
9)吉林农业科技学院食用菌专业学生见习基地
10)延边州青年创业示范基地
11)延边州残疾人创业示范基地
12)延边州下岗职工再就业培训中心
13)吉林省科普示范基地
14)国家科技部食用菌良种繁育示范基地
15)黑龙江省绥化学院食用菌(蕈菌)工程中心技术依托单位
16)中国食用菌协会黑木耳分会吉林省秘书处挂靠单位
17)敦化市食用菌协会技术依托单位
二、企业技术信息
1.贵企业是否取得《食用菌菌种生产经营许可证》?(请打√)
A是√ B否 取得《许可证》的时间 2000年
2.贵企业执行的技术标准有 10 项;分别是GB 19169-2003黑木耳菌种 、 NY/T 528-2002食用菌菌种生产技术规程 、 GB 19172-2003平菇菌种 、 GB 7096-1996食用菌卫生标准 、 GB/T 191-2000包装储运图示标志
3.贵企业员工总数: 86 人,其中:检验人员 5 人,生产技术人员 5 人,管理人员 6 人。
企业员工中:硕士及以上 0 人,本科 0 人,大专 7 人,中专及高中 20 高中以下 59 人。
企业员工中:高级职称 0 人,中级职称 0 人,初级职称 2 人。
4.贵企业有生产菌种的仪器设备 110 台(套);主要设备名称是: 人工气候箱 、 低温保藏库 、 一级菌种生产线 、 蕈菌液体发酵罐 、 显微镜 。
5.贵企业生产的菌种为:(请打√,可多选)
√A母种(一级种);√B原种(二级种);√C栽培种(三级种)
6.贵企业的菌种来源于哪里?(请打√,可多选)
√A企业自己培育;B省内科研单位;C省内高校;D省内企业;E省外科研单位;
F省外高校;G省外企业;H国外;I其他(请注明)
7.如果贵企业生产母种,是否有做出菇试验的设备?(请打√) √A是 B否
设备名称 人工气候箱 ;设备购置时间:2000年 。
8.如果生产母种,是否有做出菇试验的场所? (请打√)√ A是 B否
试验场所面积 10000平方米 。
9.贵企业常用的灭菌方法有哪些?(请打√,可多选)
√A加热灭菌法;√B过滤除菌法;√C辐射灭菌法;√D其他(请注明)
10.您认为菌种生产中,污染杂菌的原因有哪些?(请打√,可多选)
√A灭菌不彻底;√B封盖不严;C设施设备简陋;√D接种物带杂菌;
√E接种操作污染;F培养环境不清洁;G其他(请注明)
11.贵企业常用的消毒方法有哪些?(请打√,可多选)
√A巴氏消毒;√B沸水消毒;√C干燥消毒;D渗透压消毒;√E化学药剂消毒;
F其他(请注明)
12.您认为影响企业消毒效果的因素有哪些?(请打√,可多选)
√A湿度;√B温度;√C微生物种类;√D消毒时间;√E消毒药品的剂量;√F培养基中的微生物数量;√G培养基成分;H其他(请注明)
13.您认为是否有必要进行菌种质量检测?(请打√) √ A是 B否
14.贵企业是否具备菌种质量检测资格?(请打√) √A是 B否
15.若贵企业具备菌种质量检测资格,进行菌种质量检测的方法有哪些?(请打√,可多选)
√A根据经验判断;√B显微镜检查;√C拮抗试验(或对峙反应);√D菌丝长势测定;√E抗酶性测定;√F耐高温测定;√G均一性测定;√H纯度测定;√I出菇试验;J其他(请注明)
16.若贵企业具备菌种检验资格,是否向其他单位提供菌种质量检测服务?
(请打√) √A是 B否
若对外提供检测服务,多长时间可以给出检测结果?收取的检测费用是多少?
答:应根据具体要服务的内容和工作量来核算
如:一级菌的纯度检测一般只需10天左右,费用300元人民币。
17.若贵企业不具备检测资格,有哪些检测机构对贵企业的菌种进行质量检测?多长时间可以给出检测结果?收取的检测费用是多少?
答:没检测过,不知道费用是多少。
18.贵单位是否对退化的菌种进行复壮?(请打√) √A是 B否
19.若进行复壮,复壮的方法是什么?
√A纯菌种分离;√B更换培养基;C适当添加维生素;√D菌丝液培养:
E尖端菌丝切取复壮;F原基复壮分离法;G芽孢复壮;H种木分离;
I其他(请注明)
20.贵企业采用什么方法对污染的菌种进行提纯?
√A排除细菌或酵母菌污染;√B排除霉菌污染;√C限制培养;D覆盖培养;√E基质菌丝纯化培养;√F药物处理;√G破碎菌丝;H其他(请注明)
21.贵企业在菌种保藏中是否建立了保藏档案?(请打√) √ A是 B否
22.菌种保藏档案的内容有哪些?
√A菌种来源;√B移植经过;√C保藏情况;√D生产上使用的结果;√E其他(请注明) 生产中应注意的事项。
23.贵企业菌种保藏的方法有哪些?
答;1.对不起,菌种保藏方法是我公司核心技术机密,不能够对外传授;
2.一般使用的是低温(恒温)生物保藏箱。
三、企业经营信息
1.企业推出新品种的间隔时间为(请打√)
A半年内;B半年到一年;C一年到二年;√D二年以上
2.企业有几项专利 4项 ,主要专利的名称是 一级菌种商品化保藏(繁育)方法 、 一种置有液体疏导仓的发酵罐及其使用方法 、 发酵罐用空气滤菌器灭菌方法及置有空气滤菌器的发酵罐 、 一种真菌液体发酵方法及发酵罐
3.与本企业合作的科研教学单位情况
合作单位名称
合作时间
合作形式
吉林农业大学
1995年至今
合作、交流、互利
吉林省林业科学研究院
1991年至今
合作、交流、互利

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