GB 1355-1986 小麦粉.pdf

中华人民共和国国家标准
UDC684,78
GB1355-88
小麦粉
Wheat four
代替GB1855-78
本标准适用于加工、销售、调拨、储存和出口的商品小表粉。
1质量标准
小麦粉按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见下表。
磁性
等级加工糟度
灰分,%粗细度
面筋质,%含砂金属物分」防酸值气味
(以干物计
%
(以湿霞计)「%g/k?「%《以湿基计)口味
全部迅过CB36号
特制按实物标准样品
0.701筛,留存在CB42号>26.0<0.2<0.00k14.?<80「正常
等对照检验粉色默星
筛的不超过10.0
特制按实物标准样品
全部通过CB30号
0.85筛,留存在CB号>25.00.04<0.00314.?<80正常
ニ等对照检验粉色就星
的不?超过10,0%
按实物标准样品
全部通过CQ20号
标准粉
对照验粉色競/<:1练留存在CBS号>2,00.02<0.0ka<正常
的不超过20.0%
普源按实物标准样品
全部通过CQ
>2.20<0.02<0.03413.5<80正常
对照检验粉色载
20号箭
1.2特制一等、特制二等和标准粉的加工精度,以国家制订的标准样品为准。
普通粉的加工精度标准样品,由省、自治区、直棉市制定。
1.3粗细度中的筛上剩余物,用感量1/10天平称量不出数的,视为全部通过。
1.4气味、口味。一批小麦粉固有的综合气味和口味。
1.S卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。
2检验方法
小麦粉样品的折取和各项指标的检验。按照GB5490~5539-85《粮食、油料及植物油脂检验》执
3包装、运和備存
小麦粉的包装、运输和储存。必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求,严防污染。
国家标准局1886-05-06发布
1987-04-07实施
GB1355-88
附加说阴
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局检验处负费起草。
本标准主要起草人哈俊山、林贤明。
GB1355-1986《小粉》第1号修改单
本修改单业经国家技术监督局于1988年12月30日以技监国标发[1988]021号文批准,自1989
年1月1日起实行。
等级
特削
特制
标准粉
普通粉
等
等
原指标%
13.5士0.5
13.5士0.5
13.5士0.
13.50.5
修改后指标%
≤14.0
≤14.0
≤13.5
≤13.5