GB 25568-2010 食品添加剂 磷酸氢二钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25568--2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸氢二钠
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB255682010
本标准的附录A为规池性附录。
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GB25568--2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸氢二钠
范围
本标准适用于以热法磷酸和纯碱或离子膜氢氧化钠为原料生产的食品添加剂磷酸氢二钠。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡足注.日期的引用文件,仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3分子式和相对分子质量
3.1分子式
Na_IHPO4mH2Om=0、2、12
3.2相对分子质量
141.96(=0)、17799(m=2)、358.14(m=12)(按2007年国际相对原子质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
要求
检验方法
无水物
水合物
色泽
白色
无色到白色
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光
组织状态
粉末
晶体
观察色泽和组织状态。
4.2理化指标:应符合表2的规定
表2理化指标
指标
检验
磷酸氧二钠(Na2HPO)(以干基计),w6
附求A中A.4
iri(As)/(mg/kg)
附录A中A.5
重金属(以Ph计)/(mgkg)
附录∧中A6
铅(Pb)/(mgkg)
附求A中A.7
化物(以F计)/(mgkg
附录A中A.8
GB255682010
表2理化指标(续)
指标
检验方法
水不溶物,w9o
0).2
附录A中A.9
燥减量(Na2HIPO4),w
5.0
(NA-IIPO, . 2I,O), wio
18.0~-22.0
录A中A.10
(Na2lIPO4?12110),w%
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GB25568-2010
附录A
规范性附录)
检验方法
A.1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤应立即
用水冲洗,严重者应立即治疗。加热易燃品时,不应使用明火。
A.2一般规定
本标准的检验方法所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008中
规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
HG/T3696.1、HGT3696.2、HGT3696.3的规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
A.3.1.1硝酸溶液:1+8。
A.3.1.2氮水溶液:1+1。
A.3.1.3硝酸银溶液:17gL
A.3.2分析步骤
A.3.2.1磷酸根的鉴别
称取约1g试祥,溶于20mL水中,加硝酸银溶液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于氨水浴液或硝酸溶
液
A.3.2.2钠离子的鉴别
称取1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环嘛盐酸,在火焰仁燃烧至尤色。再蘸収试验溶液在火焰
燃烧,火焰应?亮黄色。
A.4磷酸氢二钠的測定
A.4.1重量法(仲裁法
A.4.1.1方法提要
在酸性介质中,以喹钼柠酮为沉淀剂将磷畯根全部形成磷钼酸喹啉沉淀,沉淀经过滤、烘十、称量
计算试样中髒酸氢二钠含量。
A.4.1.2试剂和材料
A.4.1.2.1硝酸溶液:1+1。
A.4.1.2.2唫钼柠酮溶液。
A.4.1.3仪器和设备
A.4.1.3.1玻璃砂芯坩塒:孔径5um~15um
A.4.1.3.2电热恒温干燥箱:温度能控制在40C士2C,120℃C士2C,180℃±2℃。
A.4.1.4分析步骤
A.4.1.4.1试验溶液的制备