GBT 10464-2017 葵花籽油.pdf

ICS67,200.10
X14
CB
中华人民共和国国家标准
GB/T10464~-2017
代替GB/T10464-2003
葵花籽油
Sunflowerseed oil
2017-12-29发布
2018-07-01实施
中华人民共和国国家质量監督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
GB/T10464--2017
前言
本标准按照GB/'T1.1-2009给出的规则起草
本标種代替GB/T10464-2003莠花将油。与GB/'T10464-2003相比,主要技术差异如下:
修改了分类和定义等;
对部分术语定义进行了修改;
对质量要求进行了调整,设置了基本组成和主要物理参数的章节(见第5章)
对质量指标进行了修订;
一增加了销售要求(见10.4)
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标雅起草单位:国家糗食局科学研究院、国家粮食局标准质量中心、中粮食品营销有限公司、上海
佳格食品有限公司、江南大学、中纺粮油进出口有限责任公司。
本标准起草人:薛琳、张蕊、李玥、唐小可、迟华忠、王兴国、慕容政、播俊升、朱琳。
本标准所代标准的历次版本发布情况为:
GB10464-1989、GB/T10464-2003。
GB/T10464-2017
葵花将油
1范国
本标准规定了莠花籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存、运输和
销售等要求。
本标准适用于成品葵花籽油和葵花籽原油。
莠花籽原油的质量指标仅适用于葵花籽原油的贸易。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件,仅注目期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修政单)适用于本文件。
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品安全国家标食品添加剂使用标雅
GB2761食品安全国家标泄食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标食品中农药最大残留限量
GB/T5009.37~2003食用植物油卫生标准的分析方法
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂防酸的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标雅食品中酸价的测定
GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB5009.262食品安全国家标淮食品中溶剂残留量的测定
GB/T5524动植物油脂扦样
GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GBT5526植物油脂检验比重测定法
GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验
GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的测定
GB7718食品安全国家标泄预包装食品标通则
GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定
GB./T17374食用植物油销售包装
GB/T20795植物油脂烟点测定
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标通则
GB/T35877粮泊检验动植物油脂冷冻试验
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
GB/T10464-2017
赛花籽原油 erude sunflowerseed oil
采用蒌花籽制取的符合本标原油质量指标的不能直接供人食用的油品。
注:又称葵花符毛油
3,2
成品花籽油 finished product sunflowerseed oil
经加工处理符合本标灌成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的蒌花籽油品。
3,3
压梓葵花籽油 pressing sunflowerseed oil
葵花籽经蒸炒或焙炒处理后利用机械压力挤压取的或再经精蘇生产的符合本标准质量指标的油
品的统称。
注:其中,全部壳脱皮,色选的蓦花仁经焙炒、蒸炒等处理后,采用压粹法訇取的油品可称为花仁油( sundome
sccd Kerne oid
3.4
出葵花籽油 solvent extraction sunflowerseed oil
利用溶剂溶解油脂的特性,从蒌花籽料胚或预榨饼中制取的荽花籽原油经炼加工制成的符合本
标准质量指标的油品,
4分类
花籽油分为葵花将原油和成品葵花将油两类。
5基本组成和主要物理参
莠花籽油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了葵花籽油的基本特性,当被
用于真实性判定时,仅作参考使用。
表1葵花籽油基本组成和主要物理参數
项目
指标
相对度(d)
0.918--0.923
豆(C14:0)
0.2
棉玻(C16:0)
5.0-7,6
棉椥油叇(C16:1)
U,3
七破(C17:0)
0.2
十七一烯酸(C17:1)
0.1
防酸组成%
硬破(C18:0)
2.7~6.5
油胶(C18:1)
14.-39.4
亚油(C18:2)
48.3~74.0
亚麻疲(C18:3)
0.3
花生(C20:0)
0.1-D.5