GB 25561-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢二钾.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25561-2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸氢二钾
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25561-2010
本标准的附录A为规范性附录。
GB25561-2010
食品安全国家标准
食品添加剂磷酸氢二钾
范围
本标准适用于以热法磷酸和氰氧化钾为原料制得的食品添加剂酸氢二钾。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3分子式和相对分子质量
3.1分子式
K2HPOA
3.2相对分子质量
174.18(按2007年国际相对原子质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色
取适量试样于50mI烧杯中,在自然光下观察色泽和
组织状态
晶状粉末或颗粒
组织状态。
4.2理化指标:应符合表2的规定
表2理化指标
指标
检验方法
憐酸氢一御钟(K2HPO)(以干基计),W"%≥
980
附录A中
1A.4
水不溶物,w6
0.2
附录A中
bit (As)/(mg/kg)
附录A中A.6
重金属(以Pb计)/(mgkg)
10
附录A中A.7
铅(Pb)/(mg/kg
求A中A.8
氟化物(以计)(mgkg)
附录A中A.9
GB255612010
表2理化指标(续)
H(10g1溶液)
9.0+0).4
附求A中
干燥减量,w%
2.0
附录A中A.11
GB25561-2010
附录A
规范性附录)
检验方法
A.1安全提示
本标准的检验方法中所用的部分化学试剂具有腐独性,操作时应小心。如溅在皮肤上:,立即用水冲洗
或进行治疗。
A.2一般规定
本标准的试验方法所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008中规
定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HG/T
3696.1、HGT3696.2、HG/T3696.3之规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
A.3.1.1氨水溶液:2+3。
A.3.1.2硝酸溶液:1+8。
A.3.1.3硝酸银溶液:17gL。
A.3.2分析步骤
A.3.2.1磷酸根的鉴别
称取约1g试样,溶于20mL水中,加硝酸银浴液,生成黄色沉淀,此沉淀溶于氮水溶液或硝酸溶液
A.3.2.2钾离子的鉴别
称量1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环嶕盐酸,在火焰上燃烧至无色。再取试验溶液在火焰
燃烧,用钴玻璃观看火焰应呈紫色。
A.4磷酸氢二钾的测定
重量法(仲裁法
A.4.1.1方法提要
在酸性介质中,试验溶液中的磷酸根与加入的唫钼柠酮溶液形成磷钼酸唫啉沉淀,通过过滤、干燥、
称量,计算出憐酸氢二钟含量。
A.4.1.2试剂和材米料
A.4.1.2.1硝酸溶液:1+
A.4.1.2.2唫钼柠酮溶液。
A.4.1.3仪器和设备
A.4.1.3.1玻璃砂坩埚:滤板孔为5um~15um
A.4.1.3.2电热恒温干燥箱:温度能控制在180℃5℃。
A.4.1.4分析步骤
A.4.1.4.1试验溶液的制备
称取在105℃土2℃电热恒温十燥箱十燥4的约1.0g试样,精确至0002g,置于100mlL烧杯中
加入50OmlL水溶解,移入250mL容量瓶中,用水稀释全刻度,摇匀。