GB 1886.232-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB1886.2322016
食品安全国家标准
食品添加剂羧甲基纤维素钠
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中中
民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.232--2016
前
本标准代替GB1904-2005《食品添加剂羧甲基纤维素钠》。
本标准与GB1904-2005相比较,主要变化如下
增加了含量、钠利和乙崞酸钠的指标要求;
修改了千煤减量、黏度、氯化物(以NaC1计)和铅的指标要求
删除了铁、重金属的指标要求。
GB1886.232--2016
食品安全国家标准
食品添加剂羧甲基纤维素钠
1范围
本标准适用于以纤维素、氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠
分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
Cs H,O2(OH).(OCH2 COONA), I
n:聚合度
x:1.5~2.8
y:取代度,0.2~1.
2.2结构式
H
CH,OR
RーI或CI12CO(ONa
2.3相对分子质量
n约为100时,>17000(按2013年国际相对原子质量)
技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
目
要求
检验方法
色泽
白色或微黄色
将适量试样均匀置于自瓷盘内,在自然光线下
纤维状粉末或粒状
观察具色泽和状
GB1886,232-2016
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
检验方法
发甲基纤维素钠含量,/
附录A中A.
黏度(质量分数为2%水溶液)/(mPa?s)
时录A中A.4
取代度
0.20~1.50
附求A中A.5
pIl(10g/L水溶液)
附录A中A.6
干燥减量,e/%
GB5009.3直接干燥法
乙醇酸钠,/%
时录A中A.7
氯化物(以Na(计),e/%
附A中A.8
12.4
附录A中A.
砷(As)/(mg/kg)
GB5009.76
铅(Pb)/(mg/kg)
B5009.75
当黏度(质量分数为2%水溶液)≥2000mPa?s时应改用质量分数为1%水溶液测定。
b干燥温度为105℃士2℃,干燥时间为2h。
GB1886.232--2016
附录A
检验方法
A.1一般规定
本标准除另有规定外,所用试剂的纯度应为分析纯,所用标准滴定渀液、杂质测定用标准溶液、制剂及
制品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备,试验用水应符合GB/T6682中一致水的规定。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液
A.2鉴别试验
A.2.1试剂和材料
A.2.1.1盐酸。
A.2.1.2碘化钾-碘溶液:取碘0O.5g和碘化钾1.5g溶于25mL水中
A.2.1.3硫酸铜(CuSO4?5H2O)溶液:20g/L。
A.2.2试验溶液的制备
取2g试样,置于100mL温热水中,搅拌均匀,继续搅拌至胶状,冷却至室温。
A.2.3鉴别方法
A.2.3.1取试验溶液约30mL,加入2滴~3滴碘化钾-碘溶液,不出现蓝色
A.2.3.2取试验溶液约50mL,加入10mL硫峻铜溶液,产生绒毛状淡蓝色沉淀。
A.2.3.3用盐酸湿润铂丝,先在无色火焰上灼烧至无色,再旗取试验溶液少许,在无色火焰中燃烧,火
焰即呈鲜黄色。
A.3羧甲基纤维素钠含量的测定
羧甲基纤维素钠含量等于100%减去乙醇酸钠质量分数(u1)和氯化物质量分数(z2)。
A.4黏度的测定
A.4.1仪器和设备
4.1.1旋转黏度计:数值式或指针式
A.4.1.2玻璃杯:直径约为90mm,高度约为122mm,止下直径一致,容量约为500mL。
A.4.1.3恒温水浴。
A.4.1.4机械搅拌器:不锈钢或玻璃制,连接在一个不同负荷下能以900r/min士100r/min旋转的变
速电动机上。
A.4.2分析步骤
称取5.0g(配制质量分数为1%的试验溶液)或10.0g(配制质量分数为2%的试验溶液)试样,精确