GBT 12532-2008 食用菌灰分测定.pdf

ICS67.080.20
B31
中华人民共和国国案标准
GB/T12532--2008
代替GB/T12532-1990
食用菌灰分测定
Determination of ash content in edible mushroom
2008-08-07发布
2008-12-01实施
中国国家标准化管理委员会爱布
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GB/T12532~2008
前言
本标准代替GB/T12532-1990《食用菌灰分测定
本标准与GB/T12532~1990相比主要修改如下
按照CB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》对标准文本格式
进行了修订;
本标准的英文名称由原名《 Determination of ash in edible fungi》改为《 Determination of ash
content In edible mushroom>
适用范围由“食用菌”改为“食用菌及其制品”;
一删除了“引用标准”;
增加了“取样”要求
修改灰化温度“600℃”为525℃士25℃;
修改称样量“2g~10g"为“4.08~25.0g”;
一修订了“测定结果计算方法”,将“干、鲜样品灰分测定”合并在一起,不予区分,视试样属性确定
试样称取量。增加了“结果表示”,修订了“允许差”
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所归口。
本标准主要起草单位:中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。
本标准主要起草人:桂明英、高观世、徐俊、朱萍、张陶。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
GB/T12532-1990
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GB/T12532-2008
食用菌灰分测定
范围
本标准规定了食用菌及其制品中灰分的测定方法
本标准适用于食用菌子实体、菌丝体及其制品中灰分含量的测定。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
2
灰分 ash content
试样经髙温灼烧后得到残留物
3原理
试样经炭化后,在525℃士25℃温度条件下灼烧至恒重,称其残留物质量得到样品灰分含量
4仪器、设备
4.1高温电阻炉:1000℃
4.2坩埚:60mL~90mL的石英坩埚或瓷坩埚。
4.3水浴锅。
4.4电热恒温于燥箱
4.5千燥器:裝有有效的干燥剂
4.6分析天平:感量0.0001g
5测定步骤
5.1取样
5.1.1取样方法和数量
在整批货物中,包装产品以同类货物的小包装袋(盒、箱等)为基数,散装产品以同类货物的质量
kg)或件数为基数,从整批货物的不同位置按下列整批货物件数的基数进行随机取样
一一整批货物50件以下,抽样基数为2件;
整批货物51件~100件,抽样基数为4件;
一整批货物101件~200件,抽样基数为5件;
一整批货物201件以上,以6件为最低限度,每增加50件加抽1件。
小包装质量不足检验所需质量时,适当加大抽样量
5.1.2缩减样品和试验样品
样品量过大时,将样品混合,均匀平铺成方形,随机取样缩减。试验样品从缩减样品中获得,按照检
验项目所需样品量的四倍取样,其中一份作检样,两份作复检样,一份作存样。
5.2坩埚的恒重
将洗净的坩埚移入525℃士25℃高温电阻炉中灼烧1h,冷至200℃以下取出,移人于燥器内冷
却至室温,称重。重复灼烧、冷却、称重,直至前后两次称量质量差不超过0.0002g,即为恒重
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GB/T12532~2008
5.3测定
称取样品4.0g~25.0g(精确至0.0001g)于恒重的坩埚内,先以小火加热使试样充分炭化至无
烟(鲜品样先在105℃烘箱中烘干,液体样品先在沸水浴上蒸干)。将炭化完全的试样放人高温电阻炉
中,于525℃士25℃灼烧灰化2h~3h,待炉温降至200℃以下,将坩埚移人于燥器中,冷却至室温,称
重。重复灼烧、冷却、称重,直至前后两次称量质量差不超过0.0002g,即为恒重。
6结果计算
6.1计算公式
按式(1)计算样品中的灰分含量。
×100
………………(1)
式中:
X一样品中总灰分的含量,%;
m2坩埚和总灰分的质量,单位为克(g);
m--坩埚的质量,单位为克(g);
m1一样品和坩埚的质量,单位为克(g)
6.2结果表示
同一样品取三个平行样测定,以测定结果的算术平均值作为测定结果,保留小数点后两位数字
允许差
在重复条件下同时或相继进行两个平行样独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的5%。
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