NY 82.8-1988 果汁测定方法 总灰分的测定.pdf

NY82.8-1988
中华人民共和国农牧渔业部部标准
果汁测定方法
总灰分的测定
NY82.8-1988
本标准的参考标准是:国际果汁联盟IFU分析法。No.9(1962)一总灰分
的测定,国际标准IS0763--1982,水果和蔬菜产品酸不溶性灰分的测定。
1原理
在525℃氧化环境下灰化试样直至有机物质完全燃烧,并得到恒重的残渣
2试剂
橄棪油:为防止灰化试样时起泡
仪器
3.1分析天平:感量0.0001g
3.2电热炉:有通风性能,温度控制在525土25℃。
3.3沸水浴。
3.4耐热板。
3.5干燥器:内装有效干燥剂。
3.6灰化皿:瓷质、石英或白金皿,直径约80mm的平底皿。
4测定程序
4.1皿盒的预处理
瓷皿用盐酸(1:4)煮沸,洗净。于电热炉(3.2)中维持30min,稍冷后,
取出,置于干燥器(3)中冷却,然后称重,精确至0.002g
4.2干燥
准确量取25mL(或称取5~10g浓缩物)试液于事先准备好的皿盒(4.1
中。置于沸水浴(3.3)上,蒸发至干。
灰化
于干燥后的剩余物中加几滴橄榄油。置于电热炉(3.2)中慢慢炭化,然后
完全灰化(通常需要6~8h)。
注:若灰化不完全,在这种情况下,用水潮润灰分,重复灼烧灰化,冷却及称重。为
减免灰化时试样的损失,灰化温度的波动范围应尽量小。直至残留物质量不超过0.,2mg以
内的恒量。
4.4称残渣
当灰化完全时,得到固定的颜色,此时取出灰化皿,让其冷却,例如放在
耐热板上(3.4)1min,然后转移到冷却器中冷却到室温,立即称重,准确至
0.0002g。同一样品至少进行两次测定。
5结果的表示和计算
如果ag的灰是从25mL试样中得到的,L被测样品中的含灰量,可用下
式表示:
1000
含灰量(gL)=ax
25
中华人民共和国农牧治业部1988-01-27发布
1988-08-01实施
NY82.8-1988
对于浓缩物,则根据称量结果计算
附加说明
本标准由北京农业工程大学负责起草。
本标准主要起草人:张坤英。
中华人民共和国农牧治业部1988-01-27发布
1988-08-01实施