新时兴质量手册.doc

文件编号 XJHS—WJ
质
量
手
册
审 核:
批 准:
日 期:
夏津县新时兴油脂有限公司
目 录
1 企业简介 …………………………………………………………………… 2
2 组织结构图 ………………………………………………………………… 3
3 质量方针 …………………………………………………………………… 4
4 质量目标 …………………………………………………………………… 4
5 任命书 ……………………………………………………………………… 5
6 部门职责、权力和责任 …………………………………………………… 6
7 质量管理人员、技术人员、生产工人职责、任职资格及权限 ………… 11
8 食品安全管理制度 ………………………………………………………… 18
9 文件管理制度 ……………………………………………………………… 19
10 不符合管理办法 …………………………………………………………… 20
11 卫生管理制度 ……………………………………………………………… 21
12 设备操作的维护规程 ……………………………………………………… 22
13 设备管理制度 ……………………………………………………………… 23
14 原料、成品进存出管理制度 ……………………………………………… 24
15 进货查验和记录制度 ……………………………………………………… 27
16 关键控制点控制制度 ……………………………………………………… 28
17 工艺流程图、关键设备控制点及参数 …………………………………… 29
18 工序、工艺作业指导书 …………………………………………………… 30
19 生产过程的质量控制制度及考核办法 …………………………………… 38
20 食品原料存放、运输管理制度 …………………………………………… 41
21 食品质量检验管理制度 …………………………………………………… 42
22 检测设备和计量器具管理制度 …………………………………………… 44
23 食品出厂检验记录制度 …………………………………………………… 46
24 质量责任制考核办法 ……………………………………………………… 47
25 食品添加剂管理和使用制度 ……………………………………………… 48
26 产品标注标识制度 ………………………………………………………… 49
27 员工食品安全培训制度 …………………………………………………… 50
28 员工健康管理制度 ………………………………………………………… 51
29 消费者投诉受理、处理管理制度 ………………………………………… 52
30 不合格食品召回制度 ……………………………………………………… 53
31 食品安全事故应急处置制度 ……………………………………………… 54
32 原辅材料采购及查验制度 ………………………………………………… 55
33 食品安全风险检测信息收集制度 ………………………………………… 57
34食品生产加工过程中防止污染、变质或损坏的制度……………………… 59
夏津县新时兴油脂有限公司基本情况
简 介
夏津县新时兴油脂有限公司成立于2006年,注册资金400万元,占地30亩,法人代表时波。截止2011年总资产2850万元,其中固定资产1350万元。
公司地处于夏津县宋楼镇工业区,东临棉花交易中心,北临青银高速公路。环境优美,交通便利,地理位置十分优越。连年被评为县镇先进企业。2009年11月发食品生产许可证,编号QS3714 0201 0536
公司生产区建有80吨浸出车间,204预榨机1台套,206型预榨机1台套。144型、160型脱绒机20台套,精炼车间脱皂机3台套。产品全部达到国家行业质检标准。
!
法人代表:时波,男,1985年12月生,籍贯:夏津县宋楼镇时庄村。
1992-1998年,时庄小学读书。
1998-2001年,夏津县六中读书。
2002年,任夏津县新时棉业财务负责人。
2006年,任夏津县新时兴油脂有限公司销售经理。
2009年,任夏津县新时兴油脂有限公司总经理,法人代表。
2011-2012年在聊城高级财经职业学校函授学习毕业,大专文凭
2、 组织结构图
3质量方针
科技领先、诚信为本;质量第一、客户第一;服务第一、顾客满意。
4质量目标
4.1质量目标:产品出厂合格率100%;顾客投诉处理率100%;顾客满意度90%以上。
4.2质量指标考核办法:为实现公司目标,将其分解展开制定了各部门的质量目标并制定相应的考核办法(见下表)
部门
分解指标
考核内容
考核办法
质
检
部
1、体系文件管理合格率达100%
2、过程监视和测量每班不少于2次
3、出厂合格率100%
公司文件管理规范
不符合每次罚20元
是否每班不少于2次
不符合每次罚50元
化验室化验产品及时、准确
不符合每次罚50元
记录完整、设备、仪器保持完好
不符合每次罚50元
销
售
部
1、合同履约率90%
2、顾客满意度达90%以上
3、顾客投诉处理率100%
合同签订规范、无漏洞
不符合每次罚50元
及时反馈质量信息
不符合每次罚50元
不合格处理令销售商满意
不符合每次罚100元
采
购
部
1、采购产品及时率达95%
2、采购产品合格率达95%
合同签订规范、无漏洞
不符合每次罚50元
原辅、包装材料保质,及时
不符合每次罚50元
按合同要求或产品标准采购
不符合每次罚100元
生
产
部
1、生产入库合格率100%
2、设备完好率达95%
按工艺要求操作
不符合每次罚50元
原料是否有浪费现象
不符合每次罚50元
设备是否按规定操作
不符合每次罚100元
5 任 命 书
为保持质量管理体系有效运行,确保产品质量满足顾客要求,经研究决定:自即日起由 时云锋_ 同志担任本公司质量责任人。
具有以下职责和权限:
1、协助经理贯彻有关法律、法规和规章,制定并实施本公司的质量方针、质量目标。
2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保障,组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施,负责协调、监督各部门质量职能执行情况。
3、负责处理生产过程中与质量有关的问题,对产品最终质量负全责。
4、提出质量工作计划和质量改进的需求。
5、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。
总经理签字:
夏津县新时兴油脂有限公司