DB32∕T 3328-2017 食用菌(木腐菌)厂房技术要求.pdf

ICS65.020.20
备案号;56979-2017
1DB32
江苏省地方标准
DB
T3328-2017
食用菌(木腐菌)厂房技术要求
Technical requirements of edible fungus (wood rotting fungi)workshop
2017-12-01发布
2018-01-01实施
江苏省质量技术监督局发布
DB32/T XXXX-XXXX
本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识別这些专利的贡任仁。
本标准由盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公」、ど林农业人学提出。
本标准起草単位:盐城爱尔菌菇装各科技有限公同、古林农业大学、农业部南京农业机械化研究
所、上:海农业科学院、盐域爱乐科?络科技有限公可。
本标准主要起草人:李长川、刘兵、宋东、尚晓冬。
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食用菌(木腐菌厂房技术要求
范围
本标准规定了食用菌(木腐菌)厂房技术要求的总则、总体设计、建筑规定、分部结构、给排水与消
、电气控制。
本标准适用」新建、扩建、改建的厂房单体面积不人」5000半方j米食用菌(木腐菌)工厂化栽培厂
房的设计建造
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡足注日期的引用义件,仪注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于木文件
GB/T700碳素结构钢
GB/T3797电气控制设备
GB5226.1机械安全机械电气设备第1部分:通用技术条
GB/T5237铝合金建筑刑材
GB/T8627建筑材料燃烧或分解的烟密度试验方法
GB/T12728食用困术语
GB/T14975结构用不锈钢无缝钢管
GB/T14976流体输送用不锈钢尢缝钢管
GB50010凝土结构设计规范
GB50016建筑设计防火规范
GB50017钢结构设计规范(附条文说期)
GB50041锅炉房设计规范
GB50052供配电系统设计规范(附条文说期)
GB50057建筑物防雷设计规范(附条文说明
GB50058爆炸和火灾危險环境电力装置设计规范
GB50073浄ノ房设计规范
GB50116火灾白动报警系统设讪规范
GB50140建筑火火器配置设计规范
GB50210建筑装饰装修程质暈验收规范
GB50222建筑内部装修设计防火规范
GB50243通风与空调工程施工质量验收规范
GB50316工业金属管道设计规范
GB50332给水排水工程管道结构设计规范
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T5010无公农产品种植业产地环境条件
JB/T6527组1合冷库用隔热夹芯板
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JB/T9061组合冷库
3术语和定义
GBT12728-2006界定的术语以及下列术语和定义适用丁木文件
搅拌间 mixing room
木腐菌工厂化栽培生产中的原料预湿处理、搅拌沖压装瓶(袋)所用的建筑物
灭菌室 autoclave steriliation voom
木腐闲工厂化栽培生产中摆放采川物興或化学方法杀灭木腐陌培养物中ー切微生:物灭菌器的建筑
3.3
冷却室 cooling room chillmg room
将刚火菌完毕的培养料,置于沾净通风使温度遂步冷却到接菌温度使用的建筑物
菌种室 sccd room strams of room
生长的适宙基质上具有结实性的菌丝培养物(即母种、原种和栽培种)进行培养的专用建筑物。
接种间 inculation factory
木腐菌厂化栽培生产中,把菌种接种到培养基质中的建筑物。
3.6
培养间 culturc room
经各种方法选育得到的共有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物的母种、原种或由原种移植、
打大培养而成的菌丝休纯培养物培养生长的建筑物
3,7
搔菌间 Crating room
木腐菌工厂化栽培生产中,搔动除培养料表面的老菌皮,形成机械损伤,刺激子实体形成的建筑物。
3.8
生育间 feeding room
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刈培养的菌丝体培养物实施调节温度、湿度、光照及白动化控制,完成抑制、促进菇凿形成之实体
发育等木腐菌生产工ど流程的所用的建筑物。
4总则
4.1木腐菌1厂化栽培厂房设计建造,应做到技术先进、经济适用、安全可靠、质显上乘,并应符个
环境保护、节约能源利劳动上生的要求
4.2木腐菌1厂化裁培厂房应依据木腐菌生产「艺,即不同的菌种(品种和)、不同的生长周期、不同
的生育处理过程进行设计。
4.3厂房的平面和空间设计建造,应满足生产1艺和空气洁浄度等级的要求。沽浄区、人员浄化、物
料浄化和其它辅助用房应分区布置。同时应考虑生产操作、に艺设备安装和维修、管线布置、气流流型
以及各种技术设施的综合协调。
4木腐菌1厂化栽培厂房设计建造,应为施安装、维护管理和安?运行创造必要的条件。
4.5在满足生产⊥艺和空气洁浄度等级要求的条件下,厂房内各种固定技术设施(如送风口、照器、
回风门、各种管线等)的布置,应优先考虑空气净化和防火、防爆、防水”的要求。
总体设计
厂址选择
丿址选择应符合NY/T5010-2016和NYT528-2010中的规定。
5.2厂房分区
5.2.1厂片应分瓶栽和袋栽两种类型。木腐菌瓶裁厂房包括:原料仓储区、搅拌间、装瓶(袋)间、
火菌室、冷却空(预冷室)、缓冲?(人物气流、实验、车)、材料室(传递窗)、菌种室(罐清
洗室、菌罐灭闲室、罐冷却、罐接种)、接种间(接种准各间)、培养间、搔间、生育间、采收
包装间、保鲜库、空气处理空、挖瓶间以及配套的辅助车、办公、生活区;木腐菌袋栽房除不设
搔间和挖瓶间外,其它和木腐陌瓶裁厂房的设置柑同。
5.2.2厂房各区相对间隔,在满足生产艺和功能要求的前提下近距离连接
5.2.3应考虑人型设各安装和维修的运输线路,并预留设各交装门和维修门。
5.3路线设计
厂片内人流和物流路线设计应符合GB50073-2013中4.3条的规定
5.4噪声与微振控制,
按GB50073-2013中4.4和4.5条的規定执行。
6建筑规定
6.1基本要求
6.1.1厂房的建筑平面和间布局应符合生に艺的要求
6.1.2主体结构应具备同建筑处理及共室内装备和装修水平相适应的等级水平。
6.1.3厂房的围扩结构的材料选型应满足保温、防火、防湖、防霉变、易保洁等要求。