GBT 18525.4-2001 枸杞干、葡萄干辐照杀虫工艺.pdf

GB/n18525.4~-2001
前
枸杞干和葡萄干在生产、贮运期间,皆会受到仓储害虫的危害,影响食品品质。辐照可有效杀灭害
虫。为规范辐照工艺,确保产品质量,特制定本标准。
本标准在技术内容上非等效采用了国际食品辐照咨询组( ICGFI)制定的《干果坚果辐照杀虫工艺
规范》( ICGFI Doc.No.201995)。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由新疆农业科学院核技术生物技术研究所负责起草。
本标准的主要起草人:张星魁、李向东、王成、王浩、邵琳。
本标准由新疆农业科学院核技术生物技术研究所负责解释
中华人民共和国国家标准
枸杞于、葡萄干辐照杀虫工艺
GB/T18525.4-2001
Code of good irradiation practice for insect disinfestation
of the fruit of Chinese wolfberry and raisins
1范围
本标准规定了枸杞干和葡萄干辐照杀虫的工艺和要求
本标准适用于经加工、包装的枸杞干和葡萄干的杀虫。其他干果可参照使用
本标准不适于上述干果的防霉,杀菌。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T18524-2001食品辐照通用技术要求
定义
本标准采用下列定义。
3.1枸杞于 the fruit of Chinese wolfberry
枸杞的果实(亦称拘杞子),经晾晒或除水加工成的干制品。
3.2葡萄干 raisins
无核葡萄釆摘后,在无直射光照射下晾干的干制品。
3.3最低有效剂量 minimum effective dose
为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量的下限值,本标准中指达到枸杞干和葡萄干杀虫目的的最低
剂量。
3.4最高耐受剂量 maximum tolerance dose
不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量的上限值,本标准中指不影响枸杞干和葡萄干品质的最高
剂量。
4辐照前要求
4.1产品
产品应符合相关标准的要求。在产品筛选和分级过程中,別除害虫的成虫和蛹。其水分含量,枸杞
干<13%,葡萄干<12%。
4.2包装
4.2.1筛选后的产品应立即包装。
4.2.2内包装必须选用食品级、耐辐照、保护性材料。
4.2.3外包装使用瓦楞纸箱,并用胶带密封。
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001-12-05批准
2002-03-01实施
GB/T18525.4-2001
4.3辐照时期
包装后应立即辐照,以防止产品中出现蛹或成虫。
5辐照
5.1辐照装置和管理
按照GB/T185242001中第4章的规定执行
5.2工艺剂量
本产品辐照杀虫的最低有效剂量为0.75kGy,其最高耐受剂量为3.0kGy,工艺剂量为0.75kGy
2.0kG
6辐眾后要求
本产品贮藏在无虫源的干燥、凉爽库房内。产品在装卸和运输时,防止内外包装破损,避免害虫再入
侵
7辐后产品的质
采用本工艺对枸杞干和補萄干进行辐照后,产品中应无活虫及活虫卵,保留原产品的营养价值及功
能特性。
标识
枸杞干和葡萄干辐照杀虫的产品标识按GB/T18524--2001中第8章规定执行
9照射
按照GB/T18524-2001中第7章规定执行,允许重复照射,累计总吸收剂量不超过3.0kGy。
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