db13 t 912-2007 酿酒葡萄质量标准.pdf

ICS65.020.0
B05
DB]3
河北省地方标准
DB13/T912-2007
踉酒葡萄质量标准
2007-11-28发布
2007-12-13实施
河北省质量技术监督局发布
DB13/n912--2007
前言
本标准由河北科技师范学院提出。
本标准起草单位:河北科技师范学院。
本标准主要起草人:王同坤、项殿芳、齐永顺、侍朋宝、李振頭、刘俊、董建霖。
DB13/T912--2007
酿酒葡萄质量标准
1范围
本标准规定了酿酒葡萄的术语和定义、要求、检验规则、检验方法、包装及运输。
本标准适用于河北省酿酒葡萄栽植适宜区酿酒葡萄产品的收购及销售
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
CB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T15038-2006葡萄酒、果酒通用分析方法
NY5086无公害食品落叶浆果类果品
NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
良酒葡萄
用于酿酒,且果穗完整、成熟,具有一定色泽及芳香,可进行发酵的新鲜葡萄。
3.2
品种纯正
混人的其他品种≤0.5%
3.3
杂质
主要指二次果、生青果、病虫果、机械伤果及枝叶及他杂物等。
3.3.1
二次果
葡萄新梢夏芽萌发、开花后结出的果实。
3,3.2
生青果
未成熟的葡萄果实。
外部水分
葡萄果穗间挤压、雨淋、冲洗而残留的水分。
3.5
洁净
浆果表面干净。