QPRX 0001 S-2015 昆明空港经济区普润祥茶厂 含茶制品_食品安全企业_国内_食品_食品伙伴网下载中心.pdf

ID3012
Q/PRX
昆明空港经济区普润祥茶厂企业标准
Q/PRX0001S-2015
含茶制品
云南省卫生和计划生育委员会
食品安全企业标准备察专用
案号:f34
备案有效期:叁年
起止日期r年心月3?日至8年-月
本形式
2015-12-14发布
2015-12-31实施
昆明空港经済区普润祥茶厂发布
Q/PRX0001S2015
言
本厂生产的含茶制品是以茶叶(普洱茶、録茶、红茶)为主要原料,配与可食用植物的叶、花、果
(实)、根茎,经拼配、压制(或不压制)、干燥(或不干燥)、包装等工艺制成。根据《中华人民共和
国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸
易、仲裁的依据。
本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2014
《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定制定,其中铅的指标严于食品安全国家标准
其余指标根据《含茶制品生产许可证审查细则(2006版)》及产品实际制定。
本标准由昆明空港经济区普润祥茶厂提出并起草。
本标准主要起草人:张华
Q/PRX0001S2015
含茶制
范围
本标准规定了含茶制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于含茶制品是以茶叶(普洱茶、録茶、红茶)为主要原料,配与可食用植物的叶、花、
果(实)、根茎,经拼配、压制(或不压制)、干燥(或不干燥)、包装等工艺制成的含茶制品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用見ど不可少いル層準リ的)A文件,仅所注日期的版本近用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,最新版本(包括所有的改单)是用于本文件
GB/T191包装储运图示标
GB2760食品安全国家标食品添加剂便用标
GB2763食品安全国家标食品中农药最大残留限量
GB5009.3食品安全国家标准食品中承分的测定
GB5009,12食品安全国标准食品中铅的测定
GBT3009.19食品中有机氯农药多组残留量的测定
GB5009,94食品安全国标准植物性食品中稀元素的沖定
GBrT500103植物性食中甲胺和忆酰甲融残留量的
GBT500110植物性食中氯氰菊幽、氰菊形和溴氰酯残留量测定
GB/T5009.176茶叶、水果食用植物油三氯杀螨醇残留量定
GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则
GB/T8306茶总灰分测定
GBT13738.2红茶第2部分:夫红茶
GBr1452第2部分:入种绿ア三
GB14389食品安全国家标准食品通用卫生规范
GBT22111地理标志产品普洱茶
GB/T25436热封型茶叶滤纸
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GBT28121非热封型茶叶滤纸
GBT2376茶叶感官评审方法
NYT761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
JF1070定量包装商品净含量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
3产品分类
3.1根据使用茶叶品种不同分为:绿茶制品、红茶制品、普洱茶制品。
Q/PRX0001S--2015
3.2根据添加的可食用植物的不同分为:叶类含茶制品、花类含茶制品、果实类含茶制品、根茎类含
茶制品、混合类含茶制品
3.3根椐工艺分为:紧压型含茶制品、非紧压型含茶制品、袋泡型含茶制品。
4技术要求
4.1原辅料要求
4.1.1普洱茶:应符合GB/T2111的规定
4.1.2绿茶:应符合GBT14456.2的规定
4.1.3红茶:应符合GB/T13738.2的规定。
4.1.4仙草、荷叶、桑叶、糯米香叶、甜叶菊、菊花、重瓣红攻聰、桂花、金银花、余甘子(滇橄棪)
苦瓜、木瓜、玉竹、甘草、决明子、槐米、白果
无肉眼可见外来杂质,并符合相应的食品
标准及有关规定。
4.1.5其他原轴料:应符合相应的食标准及有关却,不得使非食品原料或辅料
4.,2感官要求
应符合表1规定
表1感官要求
要
求
目
紧压型含制品
检验方法
紧压型的含茶品
装泡型茶制品
形态和茶叶和单一或混合的
形态
形状端正匀称适」可食物的州者花、果川形完整,冲
度,不起层脱面
(实)、根茎
合物
色泽
具有各品种固有的正
GB/T23776
香气和滋味
具有各品种应神的香气,无霉味及其它异
浓醇,味正常
汤色
只有各出应有影位
杂质
肉眼可见外来杂质
4.3理化指标
应符合表2规定
表2理化指标
指标
检验方法
水分,g/100g
15.0
GB5009.3
总灰分,g100
11.0
GB/ 8306
GB5009.94
铅(以Pb计),mgk
1.6,4.0(菊花)
GB5009.12