GB 29214-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 亚铁氰化钠.pdf

中华人民共和国国家标准
GB29214-2012
食品安全国家标准
食品添加剂亚铁氰化钠
2012-12-25发布
2013-01-25实施
中华人民共和国卫生部发布
GB29214-2012
食品安全国家标准
食品添加剂亚铁氰化钠
范围
本标准适用于以氰化钠和硫酸亚铁或者以还原铁粉、氢氧化钠和氧化氢为原料生产的食品添加剂亚铁
氧化钠。
2化学名称、分子式和相对分子质量
2.1化学名称
十水合亚铁氰化钠
2.2分子式
Na4fe(CN)G 10H2O
2.2相对分子质量
484.06(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求:应符合表1的规定。
表1感官要求
项日
求
检验方法
色泽
淡黄色
取逝量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察
状态
粒状或粉状晶体
色泽和状态
3.2理化指标:应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
检验方法
亚铁化钠 Na,Fe(CN)。10H2)含量,%6
附录A中A.,4
化物
通过试验
附录A中A.S
铁化物
通过试验
附录A中A.6
氯化物(以CI计),w%
0).2
附录A中A.7
硫酸盐(以SO1计),w/
录A中A.8
千燥减量,wi
水不溶物,w
≤≤≤≤
1.0)
附录A中A.9
).0)3
附录A中A.10
砷(As)/(mgkg)
iB/T5009.76
铅(Pb)/(mgkg)
rB5009.12
GB292142012
附录A
检验方法
警示
本标淮的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作肘应采取适当的安全和防护措施。
A.2一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682--2008中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、
GB/I602、GB/T603的规定制各。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
氯化铁(FeCl3?6H2O)溶液
A.3.2鉴别方法
称取0.1g试样,浴于10mL水中,加入1mL氯化铁浴液,有嗌黑色沉淀生成
A.4亚铁氰化钠[Na,Fe(CN)。·10H0]含量的测定
A.4.1方法提要
在酸性介质中,硫酸铈与亚铁氰化钠发生氧化还原反应,根据硫酸铈标准滴定溶液的消耗量计算亚铁
氰化钠含量。
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1硫酸。
A.4.2.2硫酸铈标准滴定浴液:dCe(SO4)21=0.1molL
A.4.2.31,10-非岁啉-亚铁指示液。
A.4.3分析步骤
称取约1.5g试样,精确至0.0002g,置于500mL锥形瓶中,加入225mL水溶解,沿瓶壁缓缓加入
25mL硫酸,边摇边加入3滴1,10-菲岁啉-亚铁指示液,川硫酸铈标准滴定溶液滴定至颜色由梏黄色变为
纯黄色。
同时做空白试验,除不加试样外,其他加入的试剂量与试样溶液的完全相同,并与试样同时同样处理
A.4.4结果计算
亚铁氰化钠LNa4Fc(CN)?10H2O)」含量的质量分数1,按式(A.1)计算:
c(-V)M/1000
×100%
式中:
c硫酸铈标准滴定箈液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(molL);
y滴定试样溶液所消耗硫酸铈标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL
--滴定空白试样溶液消耗硫酸铈标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL)
m-试样的质量的数值,单位为克(g);
M一亚铁氰化钠NaFe(CN)·10H2OI的摩尔质量数值,単位为克每摩尔(g/mol)(M=484.06)
GB29214-2012
1000换算因子。
实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的炳次独立测定结果的绝对差值不
大于0.3%。
A.5化物的测定
A.5.1试剂和材料
A.5.1.1硫酸铜溶液:1g/L。将0.1g硫酸铜溶于100mL氨水溶液(1+15)中。
A.5.1.2滤纸:将一条滤纸用硫酸铜溶液润湿,并将湿的滤纸置于硫化氢气体中,使滤纸呈棕色
A.5.2分析步骤
称取约1g试样,溶解于100mL水中。滴1滴此溶液于滤纸(A.5.1.2)上,应无白色环状产生。
A.6铁氰化物的测定
A.6.1试剂和材料
A.6.1.1硝酸铅溶液:10gL。
A.6.1.2对二氮基联苯的乙酸(1+2)饱和溶液。
A.6.2分析步骤
称取约0.1g试样,溶解于100mlL水中,滴1滴此溶液于点滴板上,加1滴硝酸铅,再加几滴对二氨基联
苯的乙酸(1+2)饱和溶液,不应有蓝色沉淀或蓝色出现。
A.7氯化物(以CI计)的测定
A.7.1试剂和材料
A.7.1.1硝酸溶液:1+4。
A.7.1.2硝酸银浴液:17gL
A.7.1.3无氯化物的毓酸铜溶液:50gL。称取5g无氯化物的硫酸铜(川分析纯的五水合硫酸铜重结晶两
次制得),溶于水,稀释至100mL
A.7.1.4氯化物(CI)标准溶液:0.01mg/mL。
A.7.1.5蓝色石談试纸。
A.7.2分析步骤
称取0.50g±0.01g试样,加水溶解后,在搅拌下滴加12.5mL无氯化物的硫酸铜溶液,搅匀,将此溶液
转移个100mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。待上层溶液澄清后,干过滤,芥去初始20mL。移取5.00
mL滤液置于50mL比色管中,加水至25mL,用硝酸溶液中和(以监色石蕊试纸检验),再加入1mL硝酸
溶液,1mL硝酸银溶液,用水稀释至刻度,摇匀。避光放置10min,所呈浊度不应深于标准比浊溶液。
标准比浊液的制备:移取5.00mL氯标准浴液于50mL比色管中,加水至约25mL,滴加无氯化物的硫
酸铜溶液,使其颜色与稀释至25mL的试样溶液的颜色相同,加入1mL硝酸溶液,1mL硝酸银浴液,用水
稀释至刻度,摇匀。光放置10min
A.8硫酸盐(以S04计)的测定
A.8.1试剂和材料
A.8.1.1盐酸溶液:1+3
A.8.1.2氯化钡溶液:250g/L
A.8.1.3硫酸盐(SO4)标准浴液:0.05mg/mL。