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类型以牡蛎壳为原料制备食品级乳酸钙.pdf

  • 上传人:ultrawzy
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    关 键  词:
    牡蛎 原料 制备 食品级 乳酸钙
    资源描述:
    第44卷第2期
    Vo1.44,NO.
    2015年2月
    Contemporary Chemical Industry
    February, 2015
    以牡蛎売为原料制备食品级乳酸钙
    杨栩,蒙芸
    (1.西安石油大学化学化工学院,陕西西安710065;2.陕西城市燃气产业发展有限公司澄城分公司,映西渭南715200)
    要:用废弃的牡蛎壳生产食品级乳酸钙,是一种变废为宝的方法。通过单因素和正交实验分析探讨了
    売粉粒径、壳酸比、水壳比、反应时间对乳酸钙产品收率的作用规律和影响大小,并借助正交实验对其工艺条
    件进行了系统优化。结果表明,売酸比、水壳比和反应时间这3个关键因素对该反应的影响最为显著,生产乳
    酸钙的最适宜条件为:壳酸比为1.1,水売比为15,反应时间为150min,此条件下的乳酸钙收率可达98,28%。
    关键词:牡蛎壳;乳酸钙;影响因素;正交实验
    中图分类号:TQ028
    文献标识码:A文章编号:1671-0460(2015)02-0237-03
    Preparation of Food Grade Calcium lactate From Wasted Oysters Shells
    YANG Xv, MENG Yun 2
    (1. College of Chemistry &Chemical Engineering, X an Shiyou University, Shaanxixian 710065, China
    2. Shaanxi City Gas Industry Development Co, Ltd. Chengcheng Brancb, Shaanxi Chengcheng 715200, China
    Abstract: It' s a very efficient approach to produce food grade cacium lactate from wasted oysters shells by direct
    method. Single factor experiments and ariance analysis of main factors were adopted to explore the action law and
    influence level of particle size of shell powder, shell-acid ratio, water-shell ratio and reaction time on the content and
    ield of products. The process condition was systemically optimized in ir ue of multi-target orthogonal desi. The
    experimental results show that the reaction can be prominently affected by three key factors including shell-acid ratio,
    water-shell ratio and reaction time The optimum prouction conditions are as folows; shell-acid ratio 1.1, water-shell
    ratio 15 and reaction time 140 min. Under above conditions, the yield of calcium lactate products can reach to 98.28%
    Key words: Oysters shells, Calcium lactate; Influencing factor; Orthogonal design
    牡蛎又称海蛎子、蚝,是我国四大养殖贝类之广提供了科学、可靠的理论依据
    牡蛎壳的主要成分是碳酸钙,其钙含量高达96%
    实验部分
    以上,此外还含有门冬氨酸、甘氨酸、异亮氨酸等1.1材料与仪器
    蛋白质以及铁、钠、锌、硒、锶、铜等多种微量元
    牡蛎壳取自产于广东省湛江市南海海域的牡
    素",牡蛎食用后废弃的牡蛎売造成了资源的严重蛎;乳酸、氢氧化钙、乙二胺四乙酸二钠、氯化钠、
    浪费,并且污染环境。因此,如何有效利用这些废盐酸、氢氧化钠分析纯,西安化学试剂厂;钙试
    弃的牡蛎壳,是人们目前亟待解决的一个重要问题。剂羧酸钠盐分析纯,天津市科密欧化学试剂有限
    乳酸钙具有溶解度高、溶解速度快、生物利用公司;碳酸钙基准纯,上海化学试剂厂。
    率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保
    FW100高速万能粉碎机天津泰斯特仪器有
    健品等领域。目前,生产食品级乳酸钙的途径主要限公司;J-1磁力搅拌器金坛市富华仪器有限公
    有中和反应法和粮食发酵法两种。虽然对于牡蛎壳司;AE240电子分析天平瑞士梅特勒一托利多国
    直接法生产乳酸钙也有报道,但过程复杂,高温煅际股份有限公司;SHB-B95循环水式多用真空泵
    烧能耗高,产生粉尘污染环境,且未利用壳中活性郑州长城科工贸有限公司;PHS-3C数字酸度计
    成分,生产成本高。
    金坛市亿通电子有限公司;V100卡尔费休水分仪,
    本文探索开发了一套以废弃社売为原料,直上海沛欧分析仪器有限公司:101A3电热干燥箱
    接法生产食品级乳酸钙的工艺流程,常压低温下生上海市实验仪器总厂;TAS-986原子吸收分光光度
    产,能耗低、收率高。通过单因素实验和主要因素计北京普析通用仪器有限公司。
    方差分析研究了壳粉粒径、壳酸比、水売比、反应12实验方法
    时间等对反应的影响作用。为今后该技术的全面推1.2.1制备乳酸钙的工艺流程
    基金项目:映西省大学生創新创业谓练计划资助项目(1179)。
    收稿日期:2014-08-28
    作者简介:杨栩(198-),男,映西延安人,西安石油大学化学工程专业硕士牙究生在读,研究方向:化エ二艺优化。E-nail:yang231xu@163.cCm。
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