QYJC 0001 S-2013 云南极粹生物科技有限公司 参缘牌参缘胶囊.pdf

ID2125
Q/YJC
云南省食品安全企业标准
QYJC0001S-2013
参錄牌参缘胶曩
生厅食品安全企业标
号:52076/S-2u2
有期:叁年
2013-07-27发布
2013-08-12实施
云南极粹生物科技有限公司发布
Q/YJC0001S2013
我公司生产的参缘牌参缘胶囊是以人参、淀粉为原料,经提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、过筛、
混合、装囊、包装等主要工艺加工制成的保健食品,产品批准文号:国食健字G20110440。根据《中华
人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为企业组织生产、检
验、贸易、仲裁的依据。
本标准安全性指标按照GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》,其余指标根据产品实际制定。
本标准由云南极粹生物科技有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:许忠
Q/YJC0001S2013
参缘牌参缘胶囊
范围
本标准规定了参缘牌参缘胶囊产品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以人参、淀粉为原料,经提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、过筛、混合、装囊、包装
等主要工艺加工制成的参缘牌参缘胶囊。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验一大肠菌群测定
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5003食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GBT5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的測定
GBT5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GBT5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8885食用玉米淀粉
GB16740保健(功能)食品通用标准
GB17405保健食品良好生产规范
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典》一部
国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
3技术要求
原辅料要求
3.1.1人参:应干燥、无腐烂、无霉变,并符合相应的食品安全标准和有关规定
Q/YJC0001S-2013
3.1.2淀粉:应符合GB/T888的规定。
3.1.3其他原辅料:应符合相应的食品安全标准和有关规定,不得使用非食品原料及辅料。
感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
要求
检验方法
色泽
内容物呈黄白色至淡黄色
取本品内容物10g,置于洁净的白瓷
滋味、气味
具有本品特有的气味,无异味
盘中,在自然光下,日视、鼻嗅、口
硬胶囊,内容物为均匀粉末,可含细小颗粒
无肉眼可见外来杂质
3.3标志性成分
应符合表2的规定。
表2标志性成分
顶目
指标
检验方法
人参皂苷Rg,g/100
14
中华人民共和国药典一部
3.4理化指标
应符合表3的规定
表3理化指标
页日
指标
检验方法
水分,%
9.0
GB5009.3
灰分,%
8.0
GB5009.4
崩解时限,min
中国药典一部附录MⅫA
砷(以As计),mgkg
1.0
GiBT5009.11
铅(以Pb计),mgkg
1.5
GB5009.12
汞(以Hg计),mgkg
0.3
GBT5009.17
六六六,mgkg
0.1
GBT5009.19
滴滴涕,mg
0.1
3.5微生物指标
应符合表4的规定。
表4微生物指标
检验方法
菌落总数,CFU/g
1000
GB4789.2
大肠菌群,MPN/100g
40
GBT4789.3-2003
Q/YJC0001S-2013
表4(续)
小
检验方法
每,CFUg
GB4789.15
酵母,CFU/g
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、
GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10、
不得检出
溶血性链球菌)
GBT4789.11
3.6净含量
0.3g/粒,应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定:按JF1070规定的方法测定
3.7食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定,食品添加剂品的使用量应符合GB2760的规
定
3.8生产加工过程的卫生要求
应符合GB17405的规定。
4检验规则
4.1组批
以同一批投料,同一工艺生产的同一规格的产品为一批
抽样
从同一批次保质期内的产品随机抽样,抽样基数不少于10kg,随机抽取200g(不少于30个最小包
装),分成两份,一份送检,另一份贮存留样备查。
4.3出厂检验
产品出厂前必须经公司质量检验部门检验合格,并签发合格证方可出厂。出厂检验项目为:感官要
求、浄含量、标志性成分、水分、菌落总数、大肠菌群。
4.4型式检验
型式检验每半年进行一次,型式检验项目为本标准技术要求的全部项目,有下列情況之一时亦应进
a)停产半年以上再恢复生产时
b)国家质量监督机构提出检验要求
c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时
d)更改主要原料、配方或调整关键工艺时。
4.5判定规则
该产品检验项目中微生物指标有任一项不合格,则判定该批产品为不合格,其余指标中若有不合格
允许加倍抽样复检,以复检结果为准