现代面粉厂生产工艺.pdf

面粉厂生产工艺及主要设备
演示文稿
河南万达化工设备有限公司
WANDA
目
录
第一部分:面粉行业的概况
第二部分:面粉厂介绍
第三部分:面粉工艺过程
第四部分:面粉厂控制系统
第五部分:工程业绩
第一部分:行业概况
我国面粉行业作为一个传统产业,近十年来以超速的速度发展,而目前
正是发展最快的时期,已经取得了很大成绩;面粉产品稳步提高,面粉
的品种不断增加,食品专用粉、专供粉和通用面粉的专用化,都拓展了
行业的发展空间,从而捉进全行业在与国际接轨、管理创新、技术创新
等多方面取得了长足的进步。
2006年,全国入统小麦粉加工企业3159个,年生产能力9473.2万t,其中
日加工能力100t以下的企业2014个,占63.8%;100-200t的企业603个,
占19.1%;200-400t的企业371个,站11.7%;400-1000t的企业136个,占
4.3%:1000t以上的企业35个,占1.1%。在所有制方面,国有及国有控股
企业296个,占9.4%:;外商及港澳台商投资企业31个,占1%;民营企业
2832个,占89.6%。入统企业的小麦粉总产量为4345.8万t。其中:特制
等粉1874.7万t,占43.1%:特制二等粉1250.6万t,占28.8%;标准粉
456.8t,占10.5%;专用粉512万t,占11.8%。特制一等粉、特制二等粉
和专用粉的产量占小麦粉总产量的83.7%。入统企业的现价总产值918.2
亿元,利润总额11.5亿元,资产总计475.6亿元,年末从业人数15万人
行业概况
中国的面粉行业自市场化以来,由于民营、外资、合资、股份制等多种
经济成分的进入,以及国有面粉企业的改制,依靠企业自身的力量在愈
来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来,目前行业已进入到发
展速度加快时期,现已形成具有相当规模和实务的生产体系。
目前已经形成以河北五得利面粉集团公司、河北华龙集团甲家面粉有限
公司、中国粮油食品进出口(集团)有限公司中国食品面粉部为代表的
特大型面粉加工企业以及以蛇口南顺面粉有限公司、深圳南海粮食工业
有限公司、广东白燕面业公司、山东发达面粉集团公司、山东鲁王面业
集团公司、郑州金苑面业有限公司等大型面粉加工企业因此客观上也在
通过市场竞争的方式促进和加快了行业的整合,呈现出面粉行业的发展
波澜壮阔、跨越式发展的新气象
目前全国小麦加工能力已达3.5亿tレ年,而全国平均小麦消费量在1.15亿
t/年左右,面粉行业设备平均开工率仅为32%,行业平均利润率1.18%。
面粉企业的发展方向是借鉴国际先进发达国家面粉
企业的经验做强做大,促进行业整合
行业整合是我国面粉行业必将走过的阶段,这已经是许多先进发
达国家已经证明了并无法回避的事实
通过优胜劣汰的市场洗礼,生产的集中度将进一步提高,使恶性
竞争的价格竞争转变上升为品牌、价格、服务的综合竞争,将会
使我国的面粉行业显露出一个新的局面。
目前民营企业的强劲发展势头已成为面粉行业的主体,据中国粮
食行业协会2003年统计,民营企业数量已占77.1%,总产值
60.7%,销售收入占64.8%,利润占92.1%,总资产占53.6%
从业人员占57.8%,成功的面粉企业都是把发展放在首位的