超临界二氧化碳萃取芫荽籽油的工艺条件优化及数学模型研究.pdf

2010No.11
.124 Serial No 224
China Brewing
Experience Exchanges
超临界二氧化碳萃取芫荽籽油的工艺条件优化及数学模型研究
白凌',成江展,方全有,刘玉平2
(1.北京联合大学生物化学工程学院,北京100032.北京工商大学化学与环境工程学院,北京100037)
摘要:通过单因素试验考察了超临界二氧化碳萃取芫荽将油中萃取压力、二氧化碳流量、萃取时间、萃取温度对芫荽籽油萃取率的
影响。利用二次响应曲面法对实验数据进行处理,得到最佳萃取率和相应工艺条件,以及关于苯取率的近似数学模型。
关键词:超临界二氧化碳萃取;芫荽籽油;应曲面法;工艺条件
中昭分类号:O658.2
文献标识码:B
文章编号:0254-5071(2010)11-0124-03
Technical parameter optimization and mathematical model for extraction of coriander seed oil
by supercritical carbon dioxide fluid
BAI Ling, CHENG Jiangchen, FANG Quanyou, Liu Yuping
(1. College of Biochemicalengineering, Bejjing Union Uiversity, Beijing 100023, China 2. Scho of hemical and
Environmental Engineering Be ing echnology and Business Unversity, Bejing 100037 China)
Abstract: Effect of extraction pressu flow a ex acon m and exac on meraure on the yield of corander seed oil by upercritical
carbon dioxide fluid was studi wh sin e far xm n T mm x i os n y fin e exp mental da
with quadratic response surface methodology, and mathematical model of extraction was built, as well
Key words speical ca on oxide ud exaction co ander ed il responsesurface methodology technical conditions
芫荽( Coriander sativi)又名胡芫、香菜,是伞形泛关注?。
花科一二年生草本植物。芫荽籽( Coriander seed)是売荽的
本实验采用超临界二氧化碳萃取技术对芫荽籽油的
成熟果实。我国各地均有种植,尤以华北为多。芫荽籽油提取工艺进行了探讨,通过考察苯取压力、二氧化碳流量、
( Coriander seed oil)主要成分是芫婆萜醇、芳樟醇、蒎烯萃取时间以及萃取温度对萃取率的影响,利用交互响应曲
等。其具有特殊香味,全草入药,功能解表;茎叶常作调味面法对实验数据进行处理,得到最佳萃取率和相应工艺条
菜。同时也是国标(GB2760-96)规定允许使用的食用香料件以及关于萃取率的四元二次多项式函数。
油,其香气透发,具有辛香、甜香、药草香,可以用来在调配
响应面分析法( Response Surface Methodology)由
芒果、肉、可乐、饮料、口香糖以及焙烤食品等食用香精叫和组数学和统计学方法组成,可用于确定各因素及其交互作
酒用香精四。
用在加工过程中对非独立变量的影响,精确地表述因素和
传统提取芫荽籽油的方法是采用水蒸气蒸馏法来提响应值之间的关系。本研究使用交互响应曲面法适用于
油,由于芫荽将油中含有一些热敏性物质和水溶性物质,多元多项式模型,被用于确定设计变量以达到最优输出结
使得这种方法的得油率较低,仅为0.3%~1.1%。而超临果。该方法通过实时计算实验结果并将其可视化,只要调
界二氧化碳萃取技术不仅具有操作温度低、绿色、环保、整多个设计变量的值,就可使输出结果逐步达到最优,大
得率高等优点,而且可以使制得的精油具有较好的头香大简化了传统的非线性最优设计步骤。采用该统计学试
和底香,因此这种方法在提取植物种子油方面受到了广验设计方法,能以较少的试验次数和时间对试验进行全
收稿日期:20100724
基金项目:北京联合大学生物化学工程学院院级项目(shky201008)
作者简介:白凌(1981),女,北京人,讲师,主要从事数学教学及其在工程方面的研究工作。
角石中松萝酸的总含量为14.6%。有文献报道松萝酸在松
concentration s of the lichen Flavocetraria nivalis along local climatic
萝科、梅衣科地衣中的含量为0.2%4%,金黄树发地衣中的
gradients in the Arctic(Kon s orden Svalbard) J). Polar Biol, 2004
含量为8%,这些表明,角石蕊中的松萝酸含量较高。
(7:409-417.
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