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集美大学系
列
教材
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庄友明
编著
社
46536
集美大学系列教材
制冷装置设计
庄友明编著
工
00465385
厦门大学出版社
内容梅要
本书条统地阐述了
冷库制冷装置设计的基本知识,重点介绍了氪制冷
统的基本构成、方案确定、节能措施、负荷计算、设备选型与布置等内容。
全书共分九章,第一章为条统基本情況及方案设计,第二章至第四章为冷
负荷计算及设备管道的选型计算,第五章、第六章为制冷杌器设各的空间定位
及各种冷问里的设备布置及气流织形式,并有IQF速冻设备的内容,第七
章专门个绍盐水制冰糸统及快速制冰设备,第八章为设计文件编制及图纸画
法简介。最后一章是安装调试及操作运行。全书图文并茂,语言简练易懂。该
书徐可供有关院校浉生作教材或教材参考书外,也可供从事冷库设计、施工的
工程技术人员及象统管理操作人员参考。
工
集美大学系列教材
制冷装置设计
庄友明编著
度门大学出版社出版发行
(地址:度门大学邮:361005)
三明地质印刷厂印娳
(地址:三明市富兴路15号邮編:365001)
并本787×10921/1615印张384千字
1999年2月第1版1999年2月第1次印刷
印数:1--2500册
ISBN7-5615-1437-9/TB·43
定价:22.00元
本书如有印装质量问题请直接寄承印厂调换
序
集美大学座落在风景秀丽的集美学村。80多年前,着名爱国华侨陈嘉庚先生在这
}里相继创办了师范、水产、航海、商业等一批专门学校?这些学校经过几十年的发展,如
今已经具有了相当规模。1994年10月,集美学村原五所高等院校合并组建成集美大
学。合并组建集美大学,是贯彻《中国教育改草和发展纲要》的重大举措,目的在千实现
资源共享,优勢互补”,提高办学水平和办学效益。
建校以来,我们根据教育部的部署,积极开展本科教学工作合格评价;实施”高等
教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”。这些工作的开展,对提高美大学
的办学水平,推进学校的实质性合并,起到了一定的作用。令人欣怼的是,跑着这项工
作的深入开展,涌现出了一批有较高质量的教学科研成果,我们从中精选了12部教材
子以资助出版。这些教材内容丰富,科学性强,涉及理、エ、文、经贸、体育、艺术等诸多
领域,凝聚了编写者的大量心血,是他们长期的教学实践经验和科研成果的结晶。这批
教材的出版,经过产格的筛选和同行专家、学者的认真审定,并得到他们的充分专定,
既具有实用性,也有一定的理论深度,有的还填补了国内空白,堪称优秀之作。
伴随着知识经济的挑战,新世纪正向我们走来:知识经济的竟争,就是人才的竞
争,就是人才素质的竞争。高等教育肩负着前所未有的贵任,最根本的任务就是要培养
高水平、高亲质、具有创新精神的,能近应不断变化的新时代要求的人才。要完成这样
的任务,高校教师首先要做到的,就是积极开展教学科研工作,的造出更多、更新的成
果,把自已的创造奉献给这个世界,使之产生巨大的物质力量和精神力量
凡从事教育工作的同志们都知道,要编一部好教材绝非易事,而要出版一部专著
那就更难了。但不管怎么说,集美大学建校以来首批资助出版的教材终于和大家见面
这是我们向大家汇报樂美大学这几年教学科研成果的一次机会,是一件值得高兴
的事请。我希望,这批教材的面世,能起到抛砖引玉的作用,带动我校更多的教师积极
投身于“面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的工作之中,积极投身于教学和
科研工作。同时,我也相信,随着我校教学和科研水平的不断提高,一定会有更多更高
水平的教材、专著问世
借此机会,我要向这次获得资助的集美大学的教师们表示祝贺,对他们多年来扎
扎实实、勤勤尽恳的工作精神表达我的敬意。这批教材能得以版利出版,有赖于厦门大
学出版社有关人员的热情支持和大カ协助,在此向他们表示衷心的感谢!
率建德
1998年7月
前
《制冷装置设计》是食品加工相关院校
制冷工艺专业学生的主要必修专业
课,鉴于目前全国还没有此门课的
统编教材,原来我院制冷专业一直沿用制冷
教硏室教师集体编写的讲义作教材,由于编写年代的关系,书中部份数据资料
已陈旧,加之几年来制冷专业此门课的时数已历经几次更动,不管从专业内
容、时数安排或印刷质量,原教材均已无法适应当前的教学要求。为了解决此
门课的教材问题,在有关领导的鼓励和支持下,笔者承担了《制冷装置设计》的
编写任务。
此次教材编写,在原教材的基础上做了很大的改动,第一章至第四章是该
书的重点,此次全部重新编写,内容仍以活塞式制冷装置为重点,另外增加
螺杆压缩制冷装置的内容。书中插图全部由电脑绘制。其它章节也进行了不同
程度的修改,增、删了一些内容,更新了一些数据和图表资料,部分地方也傲
较彻底的改动。全书容量适合干60~80学时的课程,不同课时可通过对“*”
号章节的选用加以调节。书中专业术语与《
冷库设计规范》相一致,名义工况采
用国标的最新规定,量纲单位全部使用SI制,力争能满足目前《制冷装置设
计》课程的教学要求。
书稿印成后,在试用过程中受到学生很高的评价,许多同行朋友也纷纷来
函来电索要,由此使笔者萌生了出版此书的念头。在院、处、系各级领导的大カ
支持下,本书得到了集美大学的教材出版资助。经征求有关同行专家的意见
后,笔者对教材进行反复修改和补充,从而形成现有的书样。由于时间紧,水平
有限,书中纰漏再所难免,敬请同行专家、老师、同学们继续提出宝贵意见
便在今后的岁月里对此书加以不断的完善
此次教材的编写和出版,得到了校、院、处、系各级领导的大カ支持,在此
对他们表示衷心的感谢!另外,还要感谢林瑞镛教授和蔡文庆教授对书中内容
提出了宝贵的意见!
编者
1997年6月